其中食物、儲存、備品、消毒紙巾得做到百分百無酒精,並由獨立餐檯進行餐飲備製,廚房用的鍋碗瓢盆皆不得碰觸豬肉、豬油等有關產物,還提供獨立的用餐環境,以避免其他消費者用餐飲酒的氣味,影響穆斯林客群。

台北市晶華酒店主要以商務客源為主,客房內同樣提供穆斯林旅客所需備品和設備,但晶華酒店坦言,目前穆斯林旅客僅占全年住房旅客的五%,比率並不高。不過,隨著阿聯酋A三八○客機來台後,業者們也都在期待,這架巨無霸客機能夠為台灣業者載來更多穆斯林旅客。

石油比水還便宜,摩天大樓高聳入雲,奢華又先進已經成了許多人對穆斯林國度的印象,也讓許多國家積極拓展穆斯林觀光市場,要吸引這群貴客上門消費。



台灣是美食王國,無論是台菜或是中餐都是許多國外觀光客來台的最愛,為了讓穆斯林們能夠品嘗道地美食,雲朗集團還規劃出十七款穆斯林菜單,像是新莊翰品酒店推出的中式桌菜,蒜味吊燒脆皮雞、清蒸石斑魚、砂鍋鴨和鳳梨酥都成了穆斯林最棒的美食體驗。

觀光金雞母 向穆斯林招手

雲朗觀光集團在二○一四年就開始布局穆斯林市場,旗下十個飯店中,有七間獲得穆斯林友善餐廳認證,以新莊翰品酒店為例,從從食材屠宰、進貨來源皆符合「清真(Halal)」規定。

不只官方打造穆斯林友善環境,業者更是積極,根據中國回教協會公布的二○一六年全台灣各地穆斯林友善餐旅業者達八十七家,其中不乏五星飯店。台北圓山飯店、晶華酒店、雲朗觀光集團都有為穆斯林量身打造客房、餐飲。

全球有超過十五億的穆斯林,根據萬事達卡公布的「二○一六年新月評等︱全球穆斯林旅遊指數(GMTI)」,二○一五年穆斯林旅客人數達一?一七億人次,占全球旅遊市場十%,預計二○二○年,車貸穆斯林遊客人數可望增加至一?六八億人次。

圓山大飯店可說是全台最早接待穆斯林的飯店,台北圓山飯店公關經理陳愷璜指著圓山文物館上的舊照片,包括伊朗總統來台下榻圓山飯店時留下的經典畫面,還有沙烏地阿拉伯總統訪台時也曾入住,而這些都成了圓山大飯店接待穆斯林的珍貴養分。

內容來自YAHOO新聞

豬肉是穆斯林的禁忌,除了不能吃,也不能聞到任何豬料理的味道,就連沾過豬肉的餐具都是被禁止的。圓山大飯店特別規劃獨立餐檯和餐廳,餐具每天都得洗七次,還規劃五十種料理每天更換,就是要讓穆斯林貴客安心吃飯。

新莊翰品酒店總經理林靜如拿著一疊穆斯林認證文件驕傲地說,穆斯林餐點都是採用認證過的植物油、素蠔油,就是要讓旅客在品味台灣的同時能夠沒有負擔。

來到新莊翰品酒店的客房中,房內除了必備的朝拜方向指示、可蘭經,最吸睛的莫過於禮拜毯,白淨的毯子外圈妝點著一圈裝飾。林靜如說,這些都是洗衣房的阿姨,一針一線縫製的,而不是向外批購的禮拜毯,盼透過這些小巧思,讓穆斯林感受台灣飯店業對穆斯林的友善和歡迎。

穆斯林的齋戒月將在六月六日展開,未來一個月中,全球超過十五億的穆斯林白天日出後都必須禁飲禁食直到太陽下山。林靜如說,為爭取穆斯林客源,館內還特別準備了有穆斯林認證的點心,讓穆斯林可以在太陽出來前補充體力。

「穆斯林禁止偶像崇拜,房間內不能有任何人像畫作。」陳愷璜指著房內、走廊,原本典雅的仕女圖換成了磅礡山水畫,拉開書桌抽屜,可蘭經、朝拜方向貼紙一應具全,桌上還擺有可收納的禮拜毯,廁所也都採用免治馬桶,以符合穆斯林旅客生活習慣。

債務協商灣躋身千萬觀光大國,穆斯林是下一個觀光金雞母。為迎接貴客,五星飯店為穆斯林觀光客量身打造的客房、餐點,但業者坦言,住房比率仍有待努力。

新聞來源https://tw.news.yahoo信貸.com/觀光金雞母-向穆斯林招手-160000595.html


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